中文別名：芐酸; 安息香酸;

 

CAS No.： 65-85-0
分子式： C7H6O2

 

用途：用于醫藥、染料載體、增塑劑、香料和食品防腐劑等的生產，也用于醇酸樹脂涂料的性能改進;

 

主要用于抗真菌及消毒防腐;

 

用作化學試劑及防腐劑;

 

通常用作定香劑或防腐劑。也用作果汁飲料的保香劑?？勺鳛楦嘞阌萌朕瓜阆憔?。還可用于巧克力、檸檬、橘子、子漿果、堅果、蜜餞型等食用香精中。煙用香精中亦常用之。;

 

防腐劑；抗微生物劑。 因苯甲酸的溶解度小，使用時須經充分攪拌，或溶于少量熱水或乙醇。在清涼飲料用的濃縮果汁中使用時，因苯甲酸易隨水蒸氣揮發，故常用其鈉鹽。1g鈉鹽相當于苯甲酸0.847g。;

 

苯甲酸是重要的酸型食品防腐劑。在酸性條件下，對霉菌、酵母和細菌均有抑制作用，但對產酸菌作用較弱。抑菌的最適pH值為2.5～4.0，一般以低于pH值4.5～5.0為宜。在食品工業用塑料桶裝濃縮果蔬汁，最大使用量不得超過2.0g/kg；在果醬(不包括罐頭)、果汁(味)型飲料、醬油、食醋中最大使用量1.0g/kg；在軟糖、葡萄酒、果酒中最大使用量0.8g/kg；在低鹽醬菜、醬類、蜜餞，最大使用量0.5g/kg；在碳酸飲料中最大使用量0.2g/kg。由于苯甲酸微溶于水，使用時可用少量乙醇使其溶解。;

 

苯甲酸是重要的酸型飼料防腐劑。在酸性條件下，對霉菌、酵母和細菌均有抑制作用，但對產酸菌作用較弱。抑菌的最適PH為2.5-4.0，一般以低于PH4.5-5.0為宜。;

 

苯甲酸和它的鈉鹽是食品的重要防腐劑。在酸性條件下，對酵母和霉菌的抑制作用，pH值為3時抗菌力量強，而pH為6時對很多霉菌效果很差，故其抑菌最適pH值為2.5-4.0。苯甲酸主要用于生產苯甲酸鈉食品防腐劑，染料中間體、農藥、增塑劑、媒染劑、醫藥、香料，還可用作醇酸樹脂和聚酰胺樹脂的改性劑，用于生產滌綸的原料對苯二甲酸以及用作鋼鐵設備的防銹劑等。;

 

苯甲酸主要用于生產苯甲酸鈉食品防腐劑，染料中間體、農藥、增塑劑、媒染劑、醫藥、香料，還可用作醇酸樹脂和聚酰胺樹脂的改性劑，用于生產滌綸的原料對苯二甲酸以及用作鋼鐵設備的防銹劑等。校準儀器和裝置；評價方法；工作標準；質量保證/質量控制；其他。;

 

堿定量標準。碘定量標準。熱值標準。檢定鋁、硼、鈰、銅、鐵、鉛、錳、汞、鎳、硝酸鹽、亞硝酸鹽、銀、鈦、鎢和釩。測定鋁、銅、鐵、鈦和鈾。有機微量分析測定碳、氫、氧和相對分子質量的標準。有機分析中還用于苯甲?；?。用作防腐劑。